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Je tartinais mes fonds de tarte au Nutella depuis des années : le jour où j’ai goûté la version maison, j’ai compris pourquoi mes tartes n’avaient jamais le même goût qu’en boulangerie
Je montais mes œufs à froid pour la génoise depuis des années : le jour où j’ai posé le bol au bain-marie, j’ai compris pourquoi elle restait toujours plate
Mes choux restaient plats à chaque fournée depuis des années : le jour où j’ai filmé ma façon d’ajouter les œufs, j’ai vu l’erreur en boucle
Je congelais mes fraises entières depuis des années : le jour où j’ai vu ce qu’un pâtissier fait avant de fermer le sachet, j’ai compris pourquoi mes tartes rendaient toute leur eau
J’enchaînais les tours de feuilletage sans m’arrêter pour aller plus vite : en coupant la pâte à la sortie du four, j’ai compris pourquoi elle était plate depuis des années