sablés

Vos sablés sont toujours trop durs malgré vos efforts ? Un ingrédient simple et discret, souvent oublié au fond du placard, pourrait tout changer. La fécule de maïs, cet amidon pur sans protéines, est la clé pour transformer la structure de votre pâte et obtenir des biscuits qui s’éffritent doucement sous la dent plutôt que de craquer.