Alors que l’hiver s’installe et que les pistes enneigées appellent les amateurs de glisse, certains préfèrent troquer les combinaisons de ski contre des tenues légères sous le soleil. C’est dans cet esprit que j’ai décidé d’annuler mes vacances au ski pour m’offrir une escapade gastronomique ensoleillée. Destination : le Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, à Gran Canaria.
À retenir
- Un hôtel chargé d’histoire ayant accueilli des personnalités célèbres.
- Deux restaurants étoilés Michelin offrant une cuisine canarienne innovante.
- Une alternative ensoleillée et gourmande pour échapper aux vacances hivernales habituelles.
Un joyau historique au cœur de Las Palmas
Érigé en 1890, le Santa Catalina est bien plus qu’un simple hôtel ; c’est une institution qui a traversé les époques. Situé au sein du parc Doramas, véritable poumon vert de Las Palmas, cet établissement a accueilli des figures emblématiques telles que Winston Churchill, Maria Callas et Gregory Peck. Après une rénovation complète en 2019, l’hôtel a su préserver son charme d’antan tout en intégrant des équipements modernes, offrant ainsi une expérience alliant histoire et confort contemporain.
Une offre gastronomique étoilée
Le Santa Catalina ne se contente pas d’offrir un cadre idyllique ; il est également une destination de choix pour les fins gourmets. L’hôtel abrite deux restaurants étoilés au Guide Michelin, chacun proposant une interprétation unique de la cuisine canarienne.
Le restaurant Poemas by Hermanos Padrón met en avant une cuisine d’auteur élégante, où les produits de la mer sont sublimés par des techniques contemporaines et une sensibilité cosmopolite. De son côté, Muxgo, dirigé par le chef Borja Marrero, originaire de Gran Canaria, incarne une philosophie profondément ancrée dans le terroir, privilégiant les produits locaux et le respect de l’environnement. Ce dernier a d’ailleurs été récompensé par une étoile verte Michelin, soulignant son engagement en faveur d’une gastronomie durable.
Une alternative ensoleillée aux vacances au ski
Alors que les stations de ski peuvent être bondées et que les conditions météorologiques sont parfois capricieuses, opter pour une escapade au Santa Catalina offre une alternative séduisante. Gran Canaria bénéficie d’un climat doux tout au long de l’année, permettant de profiter des plages, des randonnées et des activités en plein air sans les contraintes hivernales. De plus, l’île offre une richesse culturelle et naturelle qui saura séduire les voyageurs en quête de découvertes.
Ce que cela change pour le voyageur
Choisir le Santa Catalina pour ses vacances, c’est s’assurer une expérience où le luxe, l’histoire et la gastronomie se rencontrent. Les voyageurs peuvent s’attendre à un service impeccable, des installations de premier ordre, et une immersion dans la culture canarienne. De plus, la présence de restaurants étoilés sur place garantit des expériences culinaires mémorables sans avoir à quitter le confort de l’hôtel.
En somme, annuler des vacances au ski au profit d’un séjour au Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, c’est faire le choix d’une expérience ensoleillée, riche en histoire et en saveurs, loin des foules et du froid hivernal.