« C’est là que je retourne dès que je pose mon tablier » : ces restaurants français que les plus grands chefs étoilés recommandent les yeux fermés
Les chefs triplement étoilés français ont tous une adresse secrète où ils échappent à la pression des inspections : des bistrots et tables intimistes où règne la liberté culinaire. Entre laboratoires à ciel ouvert et tables nichées au cœur des cuisines, ces lieux témoignent d’une philosophie nouvelle dans la gastronomie française.