« Jette ce bol » : ma belle-mère a vu mon saladier en plastique et m’a sorti un cul-de-poule du congélateur
Une belle-mère offusquée et un saladier en plastique turquoise : ce moment de cuisine ordinaire cache une vraie question. Pourquoi les professionnels refusent-ils catégoriquement le plastique pour certaines préparations ? Inox, thermique, porosité : les réponses surprendront les apprentis cuisiniers.