J’ai mixé une banane bien mûre avec un yaourt glacé juste pour tester : mes invités ont cru que j’avais ouvert un bar à smoothies
En quelques secondes de mixeur, une banane bien mûre et du yaourt glacé se transforment en une texture aussi lisse et crémeuse que celle des smoothies vendus en bar spécialisé. Le secret repose sur la richesse en pectine et en amidon du fruit, qui crée une émulsion surprenante. Servie immédiatement, cette préparation trompe l’œil et le palais de n’importe quel invité.