Si vos myrtilles descendent toujours au fond du cake, ce n’est pas la pâte trop liquide : c’est ce que vous n’avez pas fait aux fruits avant de les verser
Vos myrtilles s’accumulent au fond du moule malgré une pâte bien dosée ? Le problème vient rarement de la texture de la pâte, mais d’une étape cruciale à ne pas zapper avant d’ajouter les fruits. Un geste simple que les pâtissiers professionnels ne ratent jamais.