« Mes fonds de tarte fonçaient toujours trop vite malgré une cuisson à 180 °C » : le coupable n’était pas mon four, mais ce que j’attrapais dans le placard sans jamais y penser
Votre four n’y est pour rien. Le matériau et la couleur de votre moule à tarte déterminent la vitesse de cuisson bien plus que la température affichée. Apprenez à choisir le bon moule pour enfin obtenir des fonds dorés parfaits.