Fini les gâteaux au goût amer : le beurre noisette se joue à quelques secondes et à un geste qu’on ne peut pas sauter
Le beurre noisette raté a toujours le même goût amer et brûlé. Cet article révèle que tout se joue dans un geste précis : stopper net la cuisson en plongeant la casserole dans l’eau froide. Entre la couleur parfaite et le brûlé, la marge n’est que de 30 secondes.
