yaourt grec

Je faisais mes verrines au citron à la crème entière depuis des années : le jour où j’ai changé un seul ingrédient, j’ai compris pourquoi elles étaient si lourdes en été

par
Je faisais mes verrines au citron à la crème entière depuis des années : le jour où j'ai changé un seul ingrédient, j'ai c...

Pendant des années, vos verrines au citron à la crème entière vous semblent trop lourdes en été ? Un seul changement d’ingrédient peut tout transformer. Découvrez comment le yaourt grec remplace avantageusement la crème fraîche pour un dessert plus léger et tout aussi savoureux.

Mon pâtissier a goûté ce dessert au yaourt et cacao : il a juré que c’était une de ses recettes

par
Mon pâtissier a goûté ce dessert au yaourt et cacao : il a juré que c'était une de ses recettes

Deux ingrédients, un bol, cinq minutes : ce dessert au yaourt grec et cacao produit une texture de crème pâtissière si dense et crémeuse qu’un professionnel ne la renierait pas. Grâce à la réaction inattendue entre le cacao et les protéines concentrées du yaourt grec, on obtient une ganache allégée sans gélatine ni cuisson.