Ma grand-mère refusait toujours de congeler ses tartes aux fraises : j’ai ri pendant des années avant de comprendre pourquoi elle avait raison
Pendant des années, j’ai cru que ma grand-mère était superstitieuse en refusant de congeler ses tartes aux fraises. La science me prouve aujourd’hui qu’elle avait entièrement raison : la structure cellulaire de la fraise, gorgée d’eau, ne survit pas au grand froid et devient une éponge sucrée.
