Pourquoi mon crumble n’est pas croustillant : proportions, beurre froid et astuces de cuisson
Un crumble mou résulte presque toujours d’un beurre trop tiède, de proportions mal calibrées ou d’un fruit qui rend son jus. Trois réglages suffisent à transformer votre crumble en véritable friandise croquante : les bonnes proportions, un beurre bien froid et une cuisson maîtrisée.
