Je rinçais mes fraises sous le robinet avant de les cuisiner : le jour où mon coulis a rendu toute son eau, j’ai compris ce que ce geste abîmait
Un simple rinçage au robinet transforme vos fraises en éponge gorgée d’eau, tuant leur saveur et leur texture. Pire encore, ce geste n’élimine pas les pesticides comme on le croit. Existe-t-il une meilleure façon de les préparer ?