On s’obstine tous à prolonger la cuisson quand la confiture de fraises reste liquide : ce geste d’une seconde au moment de la préparation change pourtant tout
Votre confiture de fraises reste liquide malgré une longue cuisson ? Le problème n’est pas le temps de cuisson, mais l’acidité et un test oublié. Un simple filet de citron et le test de l’assiette froide suffisent à transformer votre préparation en quelques secondes.